La maison
Un autre regardsur nos terroirs
Place Monge, à deux pas du centre historique de Chambéry, du Carré Curial et du Théâtre Malraux. Michel Naas et son équipe reçoivent ici depuis 2007, autour d’une cuisine savoureuse et contemporaine, inspirée des saisons et des produits locaux.
Le terroir, sans les clichés
Les spécialités sont là : les fondues sont réalisées avec du râpé maison à base de Beaufort, d’Abondance et de cru de Savoie, la raclette est une IGP Savoie, et le berthoud se fait au fromage d’Abondance.
À côté d’elles, le chef Christophe Flicker et sa brigade écrivent une cuisine de saison : les produits frais sont toujours à l’honneur, et la carte évolue tout au long de l’année. Pluma de cochon à la châtaigne, quenelles de truite de Savoie gratinées au poireau, tiramisu façon mont-blanc.
La maison est Maître Restaurateur depuis 2013, par arrêté préfectoral du 30 avril 2013. C’est un titre d’État, délivré par la préfecture après un audit indépendant, créé pour distinguer les professionnels qui cuisinent sur place, à partir de produits bruts essentiellement frais, sans recours à la cuisine d’assemblage.
- 12h à 14h
- Service du midi, du lundi au samedi
- 19h à 21h30
- Service du soir du lundi au jeudi, 18h45 à 22h le vendredi et le samedi
- Maître Restaurateur
- Depuis 2013, par arrêté préfectoral
En cuisine
Christophe Flicker et sa brigade
Les saveurs savoyardes s’invitent dans les assiettes que concoctent le chef et sa brigade. Les produits frais sont toujours à l’honneur, et la carte évolue tout au long de l’année.
Réservation en ligne
Votre table vous attend
En ligne, sur la page de réservation du restaurant. Et si vous préférez la voix, le téléphone reste la bonne méthode.
Une idée cadeau ? Offrir un bon
Nous trouver
35 place Monge, Chambéry
- À pied
- À deux pas du centre ancien, du Carré Curial et du Théâtre Malraux.
- En voiture
- Stationnement au parking souterrain du Carré Curial.
- En car
- Deux places de bus prévues en face du restaurant.
- Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant avec aide, portes d’au moins 77 cm, selon la fiche de l’office de tourisme. Appelez le restaurant pour préparer votre venue.
35 place Monge, 73000 Chambéry
Le plan et l’itinéraire s’ouvrent dans Google Maps.
35 place Monge, 73000 Chambéry